茄子土豆泥
茄子土豆泥是东北农家菜,喜欢重口味的可以试试看,非常开胃下饭的一道凉拌菜,同时还非常清爽解腻,操作也比较简单。
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步骤1/11
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将土豆去皮洗净切成厚片
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步骤2/11
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茄子洗净去蒂切成滚刀块
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步骤3/11
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尖椒洗净去蒂去种子
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步骤4/11
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一起都放入蒸锅中,上汽后蒸8~10分钟,蒸熟
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步骤5/11
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香菜切碎、小葱切成葱花放入碗中
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步骤6/11
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将大蒜砸成蒜泥、加入碗中
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步骤7/11
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再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁91011
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步骤8/11
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将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油,
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步骤9/11
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用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
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步骤10/11
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将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥,尝一下,再用盐调一下咸味拌匀即可
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最后一步
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成品
1、土豆和茄子要蒸烂,用筷子在土豆上扎一下,能轻易穿透即可;
2、土豆和茄子不用搅得非常烂,有些小碎块口感更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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