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柠香烤鸽

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阿涛美食日记

冬季已经慢慢接近尾声，帮友们都有进补一下吗？入冬以来，阿涛也做了许多适合冬季的料理，牛、羊、鸡都已经被我传唤过了，想想是时候传唤鸽子了。 提到鸽子就想到一句俗语：一鸽胜九鸡；而乳鸽呢更胜一筹，它味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物质和氨基酸含量丰富，不论是煲汤、炖煮、煎炸、烤制都能让食客们欲罢不能。 阿涛自从在饭店品尝过了烤乳鸽以后，就对这道美食念念不忘，虽然不能完美的复刻饭店水准，但是我的制作方法更适合帮友们在家操作，周末就到冬至了，还不赶紧买上乳鸽，在冬至日与亲朋好友一起大快朵颐！ 烘焙帮公众号：hongbeibang
食材清单 加入采购清单
乳鸽 1只
、
橄榄油 适量
、
盐 3g
、
黑椒粉 5g
、
生抽 15g
、
老抽 5g
、
柠檬汁 15g
、
蜂蜜 20g
、
小土豆 3个
、
洋葱 半个
、
青灯笼椒 半个
、
柠檬 半个
烹饪步骤
小贴士

1、各人烤箱不同，温度时间仅供参考。如果鸽子还没烤熟，可以适当延长烘烤时间。 2、可以用同样的方法，烤自己喜欢的食材，例如鸡、排骨、鸭等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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