低糖版蜜三刀
蜜三刀是江苏徐州地区汉族传统风味小吃之一,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。
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步骤1/14
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皮料的材料混合揉成团
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步骤2/14
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酥料的材料混合揉成团
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步骤3/14
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将揉好的两个面团静置半个小时
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步骤4/14
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这个时间来制作糖浆,糖浆材料全部混合放入锅中
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步骤5/14
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用小火煮制细小的泡沫关火即可
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步骤6/14
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先将酥料的面团擀成8MM厚的长方形,在将皮料的面团擀成和酥料一样大小的长方形
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步骤7/14
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酥料皮上喷少许水,将皮料盖上,在稍微擀一下,然后撒上白芝麻
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步骤8/14
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切成4CM大小的方块,用小刀割三道口
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步骤9/14
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锅中热油,170度左右下入面团
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步骤10/14
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中小火一直炸到表面成深黄色
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步骤11/14
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捞出控油
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步骤12/14
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放入刚才做好的糖浆中
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步骤13/14
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一直搅拌到面团完都完全的裹上糖浆,静置2个小时等面团完全吸收糖浆就可以吃啦
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最后一步
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成品
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发布于 2018-12-20
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