鸡爪虾煲
非常解馋的一道菜
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步骤1/8
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鸡爪切块,焯水。葱姜蒜切好备用
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步骤2/8
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蔬菜洗净切块备用,虾洗净,开背去虾线,锅烧热,放多点油,煎至两面金黄后盛出备用
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步骤3/8
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煎完虾剩下的油小火烧热,炒香花椒后将花椒捞出扔掉,接着炒香葱姜蒜洋葱,下两勺郫县豆瓣,一勺老干妈豆豉酱,小火翻炒,一定要小火哦,不然容易糊锅,炒出红油
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步骤4/8
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放入焯过水的鸡爪,接着放入适量的盐,鸡精,白糖,一勺凤球唛蚝油,一勺生抽,适量老抽
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步骤5/8
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倒入适量开水,水要足量哦,大火煮开转小火炖10-15分钟左右
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步骤6/8
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放入土豆莲藕,继续大火煮开转中火炖煮,煮至土豆熟烂,就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了
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步骤7/8
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待到大白菜熟软的时候,放入煎好的虾,翻动,让虾裹上汤汁入味
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最后一步
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最后,放上干辣椒段
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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