珍珠奶茶布丁
来“吃”珍珠奶茶喽~~对!是吃不是喝哦!
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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吉利丁片放入水里泡软
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步骤3/18
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布丁瓶消毒好备用
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步骤4/18
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锅里水烧开,放入珍珠煮15分钟
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步骤5/18
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其间要搅拌,不然会粘锅底
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步骤6/18
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15分钟后关火,盖上盖子焖15分钟
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步骤7/18
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个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮,如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮,小火煮至边边有小气泡出后关火
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步骤8/18
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吉利丁泡软后放入红茶牛奶
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步骤9/18
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搅拌均匀
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步骤10/18
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倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用
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步骤11/18
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用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖,它不像普通棉花糖要先融化,它是很轻盈的膏体,甜度适中口感柔滑,在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满!
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步骤12/18
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用勺子勺起Fluff棉花糖在碗里
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步骤13/18
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煮好的珍珠用筛子捞出,放入棉花糖的碗里
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步骤14/18
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搅拌均匀
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步骤15/18
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将棉花糖珍珠放入布丁瓶里,冷却一会儿
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步骤16/18
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再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶,放入冰箱冷藏4小时即可
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步骤17/18
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Q弹嫩滑
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最后一步
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茶香味浓的珍珠奶茶布丁
布丁口感想要更嫩滑,吉利丁片的量可酌情减少一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
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