珍珠奶茶布丁
来“吃”珍珠奶茶喽~~对！是吃不是喝哦！
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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吉利丁片放入水里泡软
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步骤3/18
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布丁瓶消毒好备用
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步骤4/18
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锅里水烧开，放入珍珠煮15分钟
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步骤5/18
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其间要搅拌，不然会粘锅底
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步骤6/18
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15分钟后关火，盖上盖子焖15分钟
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步骤7/18
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个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮，如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮，小火煮至边边有小气泡出后关火
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步骤8/18
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吉利丁泡软后放入红茶牛奶
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步骤9/18
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搅拌均匀
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步骤10/18
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倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用
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步骤11/18
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用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！
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步骤12/18
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用勺子勺起Fluff棉花糖在碗里
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步骤13/18
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煮好的珍珠用筛子捞出，放入棉花糖的碗里
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步骤14/18
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搅拌均匀
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步骤15/18
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将棉花糖珍珠放入布丁瓶里，冷却一会儿
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步骤16/18
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再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶，放入冰箱冷藏4小时即可
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步骤17/18
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Q弹嫩滑
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最后一步
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茶香味浓的珍珠奶茶布丁
布丁口感想要更嫩滑，吉利丁片的量可酌情减少一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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