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肉末豆腐蒸蛋的做法

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肉末豆腐蒸蛋

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食材清单加入采购清单

内酯豆腐一盒

、

鸡蛋 2个

、

肉末 100克

、

小葱一根

、

盐适量

、

生抽或蒸鱼豉油适量

、

料酒适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两个鸡蛋放入碗中打散
步骤2/8 点击查看大图
内酯豆腐一盒。
步骤3/8 点击查看大图
将内酯豆腐用小勺挖出，放入盘中待用。
步骤4/8 点击查看大图
打散的鸡蛋，加入等量的温水拌匀倒入盘中。
步骤5/8 点击查看大图
大火放入锅中蒸十分钟。
步骤6/8 点击查看大图
这时候可以准备肉末了，锅内放少许油，倒入肉末，加入葱末，炒至变色。加入适量生抽花椒粉继续翻炒，直到肉末炒成焦黄即可。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的肉沫豆腐，大概就是这个样子了，可以用筷子轻轻试一下，没有蛋液完全凝固即可。不要蒸的时间过长会老的。
最后一步点击查看大图
倒入炒好的肉末，加入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，点缀上一些小葱末，即可出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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