牛肉炒酸藕芽
广西人风味的酸辣椒配上脆口的酸藕芽……爽到爆
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步骤1/4
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牛肉切片腌好,就是平时腌制牛肉那样就可以了,料酒,淀粉,花生油,盐少许,搅拌腌制10分钟左右。
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步骤2/4
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酸藕芽洗净,下锅炒干一点点水(合适就好,水份太多不好,太干了就不爽口了),然后再放油爆炒,出锅备用。ps:藕芽我是在网上买的10块一袋,平时也可以当零食吃着玩。
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步骤3/4
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酸红米辣椒切小段,下锅用油爆炒出锅备用。
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最后一步
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最后炒牛肉,根据自己喜欢的口感选择牛肉在锅里面的时间。我喜欢吃香一点的,我炒个40.50秒后放入炒好的辣椒翻炒几十秒,最后再放藕芽一起拌炒,加入一点生抽调味就可以出锅了。
牛肉用盐腌过了,酸红米辣椒和藕芽它们腌制过本身就是带咸味的,所以不放盐。所以整个过程中我不放盐,只放点生抽调味。很容易做,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-19
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