香菇虫草鸡汤
香菇,是高蛋白低脂肪营养价值很高的一种食材,被称为“山珍之王”。小时候的我却不爱吃,不喜欢它的味道,被妈妈笑说是乡巴佬,这么好吃又营养的东西竟然不爱吃。长大后却口味转变,不知道啥时候就爱上了,三天两头就吃一次,不是炒起来就是炖汤。将香菇与富含多种维生素和氨基酸的虫草花、养血安神补中益气的红枣、滋补肝肾的枸杞子、老母鸡一起炖汤,不仅鲜美无比,而且滋补养生,益处多多呢。
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步骤1/13
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准备好食材;
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步骤2/13
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将提前解冻好的老母鸡取出,这个鸡是真正的六个零标准(零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源),生长周期长(500-530天),最适合拿来炖汤了;
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步骤3/13
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用剪刀沿着鸡的腹部剪开,去掉体内剩余的内脏(腰子、肺等);
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步骤4/13
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将鸡剪成小块清洗干净;
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步骤5/13
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香菇提前用水浸泡软后洗干净备用;
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步骤6/13
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红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净;
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步骤7/13
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将鸡肉放入冷水中,再放入生姜和料酒,煮沸后继续煮一分钟;
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步骤8/13
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撇去浮沫捞出放入锅内;
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步骤9/13
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放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花;
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步骤10/13
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加入适量热水没过食材;
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步骤11/13
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盖上锅盖,选择煲汤功能炖煮2小时,出锅前加入适量盐调味即可;
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步骤12/13
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成品,汤鲜味美滋补养生,喝下去浑身热乎乎的;
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最后一步
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成品。
1.虫草花有孢子粉,不易浸泡,所以稍微冲洗一下就行了;
2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减;
3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减,因为是老母鸡,所以建议多炖煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-19
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