少盐少油 蒜蓉西蓝花
美食就是生活，生活就是故事。 大家好，我是一位不会拍照但喜欢做菜的杨胖胖。今天跟大家分享一道少盐少油蒜蓉西蓝花。 话不多说，开始分享
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步骤1/10
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蒜切沫
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步骤2/10
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小米椒切圈
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步骤3/10
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西兰花去根切小块，放入盆中，用清水清洗
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步骤4/10
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起锅烧水，放入少许盐和少许食用油（放盐的目的为了让西蓝花有底味，放食用油的目的是为了焯完的西蓝花颜色好看些）
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步骤5/10
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水开放入西蓝花，焯1分钟，捞出用清水过一遍，控水备用
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步骤6/10
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起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒，小火炒香
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步骤7/10
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蒜末和小米椒炒香后放入西蓝花，转大火快速翻炒几下开始调味，放入少许盐，少许糖，继续大火翻炒（大火快速翻炒，做完后西蓝花比较脆一些）
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步骤8/10
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拿一个小碗，把西蓝花放入小碗中，西蓝花根部朝下
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步骤9/10
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放完后，用炒菜的铲子稍微压一下，然后拿出一个盘子，放在碗口上。趁西蓝花不注意，翻过来，把碗拿起
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最后一步
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锅里放入少许清水，大火烧开后，放入少许水淀粉，搅拌均匀，把汤汁淋在西蓝花上就可以开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-19
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