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自制快手年糕（粘米粉）的做法

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自制快手年糕（粘米粉）

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突然想吃年糕，但又不想出门......但是今天想吃啊~ 而且又担心市售的年糕会加胶......但是今天想吃啊~ 传统年糕制作工序复杂，泡米，蒸制，捶打，整形，晾干，呃......但是今天想吃啊~ 就没办法了么？？？怎~么~可~能~ 那就自己动手来试试米粉Duang~Duang~变身版年糕废话不多说，赶紧做，今天就可以吃了哟，嘻嘻嘻~ 此方子是在@美熊熊V，方子的基础上调整的这个量刚好做一份辣炒年糕

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 60g

、

糯米粉 30g

、

木薯粉 10g

、

盐 1g

、

水 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将粘米粉、糯米粉、木薯粉、盐混合，加入水揉匀
步骤2/13 点击查看大图
揉至光滑
步骤3/13 点击查看大图
分小份分别搓至韩式炒年糕的粗细的条断了也没关系，反正后面要切
步骤4/13 点击查看大图
等水烧沸后上锅蒸5分钟，如图
步骤5/13 点击查看大图
立即取出放入凉水中，这样就不会粘一块
步骤6/13 点击查看大图
凉了后切成自己喜欢的长度，炒韩式辣年糕或者煮甜汤都可以，当天不吃密封冷冻保存
步骤7/13 点击查看大图
既然都做了，顺便炒个年糕吧 ♥♥♥准备好切好的年糕条，辣白菜，蒜片，辣酱备用
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒少许油，将蒜和辣白菜炒香
步骤9/13 点击查看大图
加入能没泡茶的热水，加入一勺辣酱，味道基本就合适了，我没有再加其他调味品
步骤10/13 点击查看大图
放入年糕
步骤11/13 点击查看大图
煮至汤汁收浓稠即可（因为年糕是当天做的，不要煮太久，不然会太软）
步骤12/13 点击查看大图
年糕甜辣Q弹，泡菜酸辣爽脆
最后一步点击查看大图
Q糯~吧唧吧唧吧唧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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