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酸菜汆白肉的做法

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酸菜汆白肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

东北酸菜丝一袋

、

大葱适量

、

姜适量

、

八角 2只

、

香叶 2片

、

蒜茉 5瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗干净，凉水下锅放料酒一大勺几片姜片，大料三个，水开翩去浮沫，煮半小时，筷子扎肉里提起来就掉状态，捞出。
步骤2/5 点击查看大图
肉凉后切薄片，葱切丝，蒜切茉。
步骤3/5 点击查看大图
把煮肉的汤放入砂锅里，酸菜丝用水冲一下，攥干水分放汤里，烧开煮七分钟后调入鸡粉1汤匙，味精少许，根据口味放盐。
步骤4/5 点击查看大图
然后把切好的肉片均匀的摆在酸菜上，加盖煮五分钟后中间放葱丝，蒜末闷煮两分钟。
最后一步点击查看大图
直接开吃。这个做法油比较少，酸菜味比较足，肉片是原汁原味的肉香。个人觉得放油把酸菜炒了，再加上煮肉时放了桂皮香叶把肉本来的香味掩盖了，反而不好吃。个人喜好吧，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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