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法国甜品fluff棉花糖圣诞玛德琳蛋糕

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揪揪耳朵

法国经典甜品玛德琳蛋糕，这次我使用了来自美国的fluff棉花糖，大大提升了玛德琳的口感和风味，口感上更加绵软湿润，香草，草莓，焦糖三种口味的棉花糖也可以制作出不一样的风味。这款棉花糖无脂肪、0胆固醇。 适逢圣诞，今天做了红丝绒坚果，抹茶蔓越莓，两种口味，蘸上白巧克力的，棉花糖搭配椰子利口酒做的玛德琳蛋糕，多重口感在口中满溢，吃一口幸福感爆棚！不要觉得食材多就难做，其实简单的很呢。 有的宝宝肯定说了，这食谱怎么那么多糖我要减，你可千万别减，我来解答开篇的那个问题，为什么不建议大家做烘焙时随意减糖呢？ 因为糖在烘焙中不只是甜味剂的作用。第一通过高温它可以出现美拉德反应，上色更漂亮。第二它可以让蛋糕甜品保持湿润。第三饼干如果少了糖的支撑它的成品会变得不好看。做过我食谱的宝宝都知道，我已经将糖减到很少了，所以，不要再随意减糖喽，有什么问题随时艾特我。耳朵每天都会带来不一样的美食分享，喜欢我的宝宝请关注我吧！
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 2个约120g
、
无盐动物黄油 100g
、
fluff棉花糖 100g
、
椰子甜酒 1瓶盖
、
盐 1-2g
、
低筋面粉 100g
、
泡打粉 5g
、
红曲粉 5g
、
抹茶粉 5g
、
装饰：
、
白巧克力 适量
、
坚果 适量
、
蔓越莓 适量
、
圣诞糖针 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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