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烧烤牛肉炒饭的做法

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烧烤牛肉炒饭

浏览 44.2万 · 收藏 6209 · 学做 2

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烧烤牛肉是我的最爱，选择肥瘦相间的肋条肉、配上解腻营养的蔬菜，加入粒粒饱满颗粒分明的隔夜香米饭炒制，每一口都回味无穷哦。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

牛肉 200克

、

香菇 3朵

、

元葱半个

、

胡萝卜 1小段

、

隔夜饭 2碗

、

烧烤料适量

、

孜然适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇去根洗净，水烧开后焯20秒。
步骤2/13 点击查看大图
捞出晾凉备用。
步骤3/13 点击查看大图
将香菇元葱胡萝卜都切成碎丁。
步骤4/13 点击查看大图
牛肉提前切丁，我切的块儿较大，不粘锅内少许油烧热后放入牛肉丁，不要翻炒，中火煎制2分钟至底部焦黄。
步骤5/13 点击查看大图
然后倒入料酒蚝油酱油糖等调料，接着翻炒，尽量让另一面向下。
步骤6/13 点击查看大图
翻炒几下就放入配菜丁，继续翻炒至配菜牛肉基本熟了转小火。
步骤7/13 点击查看大图
撒入烧烤料和孜然粒，翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入米饭，不断翻炒让米粒和菜融合并沾满汤汁，粒粒分离的效果。
步骤9/13 点击查看大图
炒好后盛出装盘。
步骤10/13 点击查看大图
尝一口，烧烤口味，好吃不腻！
步骤11/13 点击查看大图
成品1
步骤12/13 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 配菜可自行调整，如果不放元葱就放些葱花解腻。 2. 牛肉要选择嫩一点的，我喜欢肥些的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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