烧烤牛肉炒饭
烧烤牛肉是我的最爱,选择肥瘦相间的肋条肉、配上解腻营养的蔬菜,加入粒粒饱满颗粒分明的隔夜香米饭炒制,每一口都回味无穷哦。
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步骤1/13
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香菇去根洗净,水烧开后焯20秒。
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步骤2/13
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捞出晾凉备用。
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步骤3/13
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将香菇元葱胡萝卜都切成碎丁。
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步骤4/13
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牛肉提前切丁,我切的块儿较大,不粘锅内少许油烧热后放入牛肉丁,不要翻炒,中火煎制2分钟至底部焦黄。
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步骤5/13
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然后倒入料酒蚝油酱油糖等调料,接着翻炒,尽量让另一面向下。
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步骤6/13
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翻炒几下就放入配菜丁,继续翻炒至配菜牛肉基本熟了转小火。
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步骤7/13
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撒入烧烤料和孜然粒,翻炒均匀。
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步骤8/13
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加入米饭,不断翻炒让米粒和菜融合并沾满汤汁,粒粒分离的效果。
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步骤9/13
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炒好后盛出装盘。
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步骤10/13
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尝一口,烧烤口味,好吃不腻!
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步骤11/13
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成品1
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步骤12/13
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 配菜可自行调整,如果不放元葱就放些葱花解腻。
2. 牛肉要选择嫩一点的,我喜欢肥些的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-19
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