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核桃红枣乌鸡汤

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小龙IRIS

乌鸡是很好的温和滋补食材，比骨头更适合身体虚弱的人食用。而且乌鸡肉里含有人体不可缺少的重要成分--赖氨酸，赖氨酸能刺激增强食欲，使人胃口变好食量增加，更有利于营养的吸收，使身体更快康复。不过考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高，拿来煮汤时可以去掉鸡皮，或者喝汤时撇开汤面上的浮油。一般煲这个汤会放桂圆、红枣、枸杞，但是桂圆燥热，我改用了核桃。核桃含有丰富的蛋白质和人体营养所需的饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能，达到缓解疲劳和舒缓压力的作用。而且核桃还能破血祛瘀，外伤患者食用也正适合。 此汤入口清甜，可补中益气、健脾益胃、滋阴润肺、养血安神，尤其适合脾胃虚弱、气血不足、睡眠不好、倦怠无力的人，对病后的身体康复有很大帮助。女人多喝此汤，还能调理痛经，弥补气血不足，使皮肤更滋润光滑，气色变好。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
乌鸡 半只
、
核桃 5个
、
红枣 8个
、
枸杞 1小把
、
姜 1小段
、
清水 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

考虑到乌鸡的鸡皮脂肪含量十分高，拿来煮汤时可以去掉鸡皮，或者喝汤时撇开汤面上的浮油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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