西葫芦猪肉虾仁锅贴
第一次尝试做锅贴,还是挺成功的,皮酥脆馅鲜美,我为我做的锅贴打call!
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步骤1/12
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面粉和水混合,揉至表面光滑,面有些硬度,盖上保鲜膜,放在一边省着。
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步骤2/12
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肉馅用适量食用油调开,加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、香油,搅拌均匀。放进冰箱冷藏一会,帮助馅料入味。
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步骤3/12
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锅入少许油,炒鸡蛋,搅碎,盛出备用。
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步骤4/12
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胡萝卜插丝,锅入少量油煸炒一会,盛出。
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步骤5/12
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锅入少许油,放虾仁,稍微变色即盛出。
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步骤6/12
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西葫芦插丝,用手挤出一些水份,各种材料就准备好了。
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步骤7/12
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拿出冰箱里的肉馅,和各种蔬菜混合搅拌均匀。
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步骤8/12
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擀饺子皮。
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步骤9/12
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饺子皮包入馅,中间捏上,两边不封口。
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步骤10/12
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锅入薄薄一层油,整齐码放好饺子,开小火,盖上锅盖两分钟。然后沿着锅边加入少量的清水,再盖上锅盖焖一会,用水蒸气把没沾到锅底的饺子皮焖熟。
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步骤11/12
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最后沿着锅边加入少量的淀粉水(很稀),等淀粉水完全干透就可以关火了。
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最后一步
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别控制,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
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