冬日养生豆腐丸，蒸出来的健康素食，满满蛋白质！

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中医讲究有需进补以度寒冬，受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲都会受到影响，所以要补更要补的正确，冬天营养应以增加热能为主，多多摄入蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必须氨基酸，营养价值高，增强耐寒和抗病能力。日本豆腐虽质感似豆腐，实际是由鸡蛋为主原料制成，富含蛋白质，是冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值，炒米是由大米炒制而成，在炒制的过程中由于淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，健脾祛湿，对消化不良，腹泻均有效果，还可以把体内的脂肪垃圾吸附走，帮助消除积食。这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 4根

、

大米花 25g

、

龙口粉丝 20g

、

胡椒粉 1g

、

盐 1g

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
这里是我们需要准备的食材!
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龙口粉丝冷水泡开，切沫
步骤3/18 点击查看大图
玉子豆腐中间切断倒入碗中
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用手捏碎
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生姜和胡萝卜切沫
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放进豆腐碎中
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放入一茶匙盐
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一茶匙鸡粉
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适量胡椒粉
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抓匀调味
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倒入炒米用手抓匀
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用手调匀的豆腐攥成丸子
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冰箱中冷藏放置2小时以上一点，这样米吸饱豆腐中水份后丸子会变得更圆润好看，也不易散
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放入蒸笼中，蒸5分钟左右即可。
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最后出锅摆盘！
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冬日的养生佳品，既平价又极具营养价值
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这道养生豆腐丸帮你在冬季吃的美味又健康
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元气满满的蛋白质小炸弹，日式玉子米花丸

小贴士

日本豆腐太滑嫩，每次都容易碎。将日本豆腐从中间切开。炒米：开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。

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发布于 2018-12-18

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