冬至汤圆(彩色汤圆)
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步骤1/34
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准备一个干燥无水无油的锅,把生花生倒进去翻炒,中小火
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步骤2/34
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翻炒到变色飘出香味就炒好了
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步骤3/34
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把花生倒入搅拌器里搅碎
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步骤4/34
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搅碎花生
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步骤5/34
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这是碎好的花生碎
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步骤6/34
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加入白砂糖、蜂蜜、适量的温水搅拌均匀
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步骤7/34
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花生馅做好了
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步骤8/34
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现在炒芝麻馅…把黑白芝麻全部倒进去,小火慢慢炒,炒到香味飘出就好了,不要炒糊了哦
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步骤9/34
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倒入搅拌器里搅碎
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步骤10/34
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搅碎好的芝麻
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步骤11/34
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加入白砂糖、100g猪油、蜂蜜搅拌均匀
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步骤12/34
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把红番薯削皮切块上锅蒸熟
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步骤13/34
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把紫番薯削皮切块上锅蒸熟
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步骤14/34
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把芋头削皮切块上锅蒸熟
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步骤15/34
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大火蒸到熟
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步骤16/34
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把红番薯(紫薯、芋头)挖出来分别放在干净的盆里,趁热加入白砂糖(喜欢甜一点可以多加一点白砂糖)【红番薯分两部分保存】1.(做番薯皮)取其中一部分加入木薯粉,进行揉面…木薯粉加得越多,口感越Q2.(做番薯馅)取另一部分番薯,分成馅料大小等份备用PS:紫薯、芋头也是一样的步骤,各分两部分
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步骤17/34
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这是揉好的番薯皮面(紫薯、芋头也是一样步骤)
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步骤18/34
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取适量的糯米粉
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步骤19/34
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加入适量的温水搅拌
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步骤20/34
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揉成表面光滑的面团备用
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步骤21/34
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取一小块揉搓长条后,再取其中一小块搓圆压扁PS:三款番薯皮面(红薯、紫薯、芋头)也是一样的步骤
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步骤22/34
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中间馅可以放(花生、黑芝麻、红薯、紫薯、芋头等五种口味)PS:三款番薯皮面(红薯、紫薯、芋头)也是一样的步骤
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步骤23/34
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将馅料包扎实后,搓圆…放入倒有糯米粉的盆里(汤圆表面裹上一层粉是为了不让汤圆与汤圆之间粘在一起,也便于冷藏)
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步骤24/34
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(制作水晶汤圆步骤,详情请翻之前的教程)取适量的木薯粉
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步骤25/34
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加入适量的开水(一定要开水哦)
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步骤26/34
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揉成光滑的面团
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步骤27/34
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盖上保鲜膜醒面20分钟
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步骤28/34
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取一小块面团搓长条后分成大小等份
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步骤29/34
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擀成饺子皮大小
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步骤30/34
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包入馅料(花生、黑芝麻、紫薯、红薯、芋头等五种口味)
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步骤31/34
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搓圆放入装有木薯粉的盆里
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步骤32/34
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1:糯米皮、番薯皮、芋头皮的汤圆是装入糯米粉的盆里2:木薯粉皮的水晶汤圆是装入木薯粉的盆里两者不要混淆了
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步骤33/34
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这是水晶汤圆煮好后效果图,具体煮法参考之前的食谱
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最后一步
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这是芝麻汤圆效果图
这个教程的步骤操作很麻烦,学做的亲们可以选其中几个做…
花生馅、芝麻馅可以买现成的,如果觉得自己做比较麻烦的话
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
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