卤奶茶
寒意凛冽的冬天,帮友们靠什么过冬呢?是舒服的烤火炉、暖暖的糕点亦或是热乎的汤等等,其实不管哪种方式,只要能让自己暖和舒服就好。阿涛我就喜欢泡上一壶热茶,慢慢品尝! 冬日,也有不少人喜欢煲汤来喝,感觉一碗热气腾腾的汤下肚,整个人都是如沐春风的感觉,而时下的年轻人,更喜欢快饮热奶茶,说实话味道虽好,里面却有很多的添加剂,不太符合人们对健康的追求。 阿涛偶然从朋友的口中,听闻印度一款用天然香料制作的调味茶,本来不太感冒的奶茶,被他这么一说,肚子里的馋虫又开始作祟了,不知道帮友们想不想,同我一起感受这款具有异域风情的奶茶呢! 烘焙帮公众号:hongbeibang
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步骤1/8
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将2包红茶粉、6颗公丁香、3颗白寇、2颗八角放入研钵捣碎。
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步骤2/8
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将刚才研碎的材料,加5片姜,一起放入炒锅中,干煎焙3到4分钟,中小火,以不糊,但香气完全释放出来为准。
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步骤3/8
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然后加入300g清水后用中大火沸煮。
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步骤4/8
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记得还有1根肉桂,加进去一起沸煮到剩下1/3水量即可。
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步骤5/8
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将茶水滤出,渣就不要了。
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步骤6/8
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兑入加热至微冒泡的400g热牛奶。
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步骤7/8
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加适量蜂蜜调味即可。
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最后一步
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充满异域风情的卤奶茶就做好了。
1、公丁香和白寇,香气浓郁,用于胃寒呕吐,脘腹冷痛,噫气反胃。
2、八角活血散瘀,理气止痛;桂皮益气补血,养心安神。
3、生姜可以保留姜皮,因为生姜性热,姜皮性寒,一起使用可以中和寒热性。
4、这里用的是肉桂,家里炒菜用的是烟桂,肉桂的香气更适合做奶茶。
5、想体验正宗的印度风味,可以把白寇,换成印度豆蔻,红茶粉,换成阿萨姆红茶粉。
6、这款卤奶茶,上火体质人群少喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
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