清炖武昌鱼
汤汁鲜美，鱼肉细嫩，老少皆宜。
-
步骤1/5
点击查看大图
武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼身两面各斜切三刀，方便入味
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味最后加入适量的凤球唛味极鲜酱油去腥
-
步骤4/5
点击查看大图
大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-18
清炖武昌鱼的其他做法
清炖武昌鱼的相关分类
清炖武昌鱼的相关推荐
-
炸萝卜丝丸子
12160人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法，孩子爱吃的早餐
204632人看过 -
#本周热榜#凉拌苦瓜
67913人看过 -
初秋冰糖雪梨罐头
189378人看过 -
增强免疫力的秋梨膏
513949人看过 -
藕香肉丸
90591人看过 -
#秋天怎么吃# 秋季吃稀罕玉米面窝头
207471人看过 -
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光
293320人看过 -
柠香煎鲅鱼
33270人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#夏初尝鲜【家乡炖鲅鱼】
1756018人看过 -
#中小学生营养餐#素炒豇豆
153749人看过 -
五仁月饼
209430人看过
