是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香菇冬笋炖五花肉的做法

点击查看大图

香菇冬笋炖五花肉

浏览 27480 · 收藏 137

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多的草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收，所以患结石和肾炎的人不宜多食。烹饪时将冬笋焯一下水，可去除部分草酸。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

冬笋 2个

、

五花肉 2两

、

香菇几朵

、

植物油 2勺

、

大蒜 2瓣

、

盐 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

花椒粉少许

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
步骤2/14 点击查看大图
放入冷水中，煮沸汆水。
步骤3/14 点击查看大图
撇去浮沫，沥净水分备用。
步骤4/14 点击查看大图
选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
步骤6/14 点击查看大图
冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。焯水可以去除冬笋中的草酸，以及草酸的酸涩味儿，草酸会影响人体对钙质的吸收，所以最好去掉。
步骤7/14 点击查看大图
炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
步骤8/14 点击查看大图
倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
步骤9/14 点击查看大图
放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
步骤10/14 点击查看大图
选择肉类程序，执行。
步骤11/14 点击查看大图
完成后从电压力锅中倒回铁锅中。大火收汁后，盛出即可。
步骤12/14 点击查看大图
完成了
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

换个做法

香菇冬笋炖五花肉的其他做法

香菇冬笋炖五花肉的相关分类

家常味山楂火腿肠大闸蟹鸡蛋饼螃蟹更多

香菇冬笋炖五花肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许