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快手早餐——开花红糖发糕的做法

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快手早餐——开花红糖发糕

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前几天逛超市看到在主食区有卖开花馒头的，颜色好深，店员说是放了红枣和红糖的缘故。作为资深吃货的我怎么可能相信他说的呢？要果真如此的话，还能卖的如此便宜吗？1块钱一个，似乎连成本都不够呀。所以我决定还是自己做，吃着更放心些。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 190克

、

热水 200克

、

红糖 50克

、

泡打粉 5克

、

蔓越莓适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、首先，准备好主要食材：低筋面粉、热水、红糖、以及各种果干。
步骤2/9 点击查看大图
2、接下来，我们把热水和红糖混合，搅拌至红糖完全溶解。
步骤3/9 点击查看大图
3、之后，我们将面粉、泡打粉和小苏打混合后再倒入红糖水，用蛋抽把它们搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
4、接着，我们把准备好的蔓越莓干和葡萄干一起放到面糊中。
步骤5/9 点击查看大图
5、然后，我们继续用蛋抽将它们搅拌均匀，状态如图，很浓稠的样子。
步骤6/9 点击查看大图
6、紧接着，我们把搅拌均匀的面糊勺到纸杯中，没有的话可以用碗来代替，记得碗的内壁抹油。
步骤7/9 点击查看大图
7、随后，我们在蒸锅内放入足够量的清水，将锅中的水煮沸。待锅中的水沸腾后，我们把笼屉放上。再把刚刚装好面糊的纸杯放到锅中
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，用大火蒸20分钟。中途不要打开盖子，一直到时间结束，焖1分钟再掀开锅盖。
最后一步点击查看大图
蒸好的红糖发糕就是这个样子啦，很好看，而且口感松软，非常简单又快手。

小贴士

1、泡打粉要用无铝的，对身体没有伤害。 2、红糖的用量可以根据个人口味来放。至于果干类的选择也可以根据个人的喜好来放。 3、如果没有纸杯的话，可以用陶瓷碗代替，但是记得内壁抹油，这样可以好脱模。 4、在蒸的时候，蒸锅内的水要放够，中途不能加水。 5、一定是上汽后再把蛋糕糊放到锅中，不能冷水上锅蒸哦，切记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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