快手早餐——开花红糖发糕
前几天逛超市看到在主食区有卖开花馒头的,颜色好深,店员说是放了红枣和红糖的缘故。作为资深吃货的我怎么可能相信他说的呢?要果真如此的话,还能卖的如此便宜吗?1块钱一个,似乎连成本都不够呀。所以我决定还是自己做,吃着更放心些。
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步骤1/9
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1、首先,准备好主要食材:低筋面粉、热水、红糖、以及各种果干。
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步骤2/9
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2、接下来,我们把热水和红糖混合,搅拌至红糖完全溶解。
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步骤3/9
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3、之后,我们将面粉、泡打粉和小苏打混合后再倒入红糖水,用蛋抽把它们搅拌均匀。
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步骤4/9
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4、接着,我们把准备好的蔓越莓干和葡萄干一起放到面糊中。
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步骤5/9
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5、然后,我们继续用蛋抽将它们搅拌均匀,状态如图,很浓稠的样子。
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步骤6/9
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6、紧接着,我们把搅拌均匀的面糊勺到纸杯中,没有的话可以用碗来代替,记得碗的内壁抹油。
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步骤7/9
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7、随后,我们在蒸锅内放入足够量的清水,将锅中的水煮沸。待锅中的水沸腾后,我们把笼屉放上。再把刚刚装好面糊的纸杯放到锅中
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步骤8/9
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盖上锅盖,用大火蒸20分钟。中途不要打开盖子,一直到时间结束,焖1分钟再掀开锅盖。
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最后一步
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蒸好的红糖发糕就是这个样子啦,很好看,而且口感松软,非常简单又快手。
1、泡打粉要用无铝的,对身体没有伤害。
2、红糖的用量可以根据个人口味来放。至于果干类的选择也可以根据个人的喜好来放。
3、如果没有纸杯的话,可以用陶瓷碗代替,但是记得内壁抹油,这样可以好脱模。
4、在蒸的时候,蒸锅内的水要放够,中途不能加水。
5、一定是上汽后再把蛋糕糊放到锅中,不能冷水上锅蒸哦,切记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
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