香辣鸡爪
天冷了,胃口也好了,整天就想着做各种吃的,前几天买的鸡爪没空做,今天刚好有时间,鸡爪做起来。
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步骤1/8
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蒜姜切粒,葱切花,辣椒切圈,留几片姜和一根葱待用。
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步骤2/8
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鸡爪去指甲,放入两勺料酒,几片姜和葱段,水没过鸡爪,大火烧开煮五分钟捞出放凉沥干水分。
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步骤3/8
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油烧热放入鸡爪炸至表面微黄捞出放入冷水。
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步骤4/8
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待鸡爪泡成虎皮状斩件备用。(半小时以上,我的由于太匆忙,虎皮不是很漂亮)
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步骤5/8
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取一小碗,放入蚝油,生抽,老抽,糖调成汁。
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步骤6/8
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放姜,蒜,辣椒炒香。
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步骤7/8
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放入鸡爪炒匀,倒入调好的料汁焖五分钟,期间要注意翻炒以免糊锅。
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最后一步
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大火收干汁,放点葱花点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
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