红糖枣泥吐司
这款吐司可以叫做姐妹吐司?红糖大枣对于女人来说可是好东西,补血补气,如果你不喜欢喝红糖水,干吃红枣,不妨试试这款吐司,柔软的面包体带着浓郁的甜枣香气~空口吃越吃越香甜。圣诞节就快到了,聚餐聚会自然少不了,把姐妹们请到家里,烘烤这样一款吐司,暖人有滋补,超级有面子。
45克
52克
280克
1722
千卡
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步骤1/18
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红糖加水融化成红糖液,然后完全放凉后在使用。
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步骤2/18
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除黄油外的所有材料放入厨师机,揉至扩展状态能拉出厚膜
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步骤3/18
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然后加入软化的黄油揉至完全扩展
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步骤4/18
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能拉出薄而有韧性的手套膜。
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步骤5/18
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揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜进行一次发酵,发酵至2.5倍大。
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步骤6/18
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发酵好的面团取出按压排气
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步骤7/18
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称重后均分成3个面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/18
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松弛好,取一个面团擀开成牛舌状
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步骤9/18
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翻面,将左右两侧像中心折过来
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步骤10/18
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再次擀开
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步骤11/18
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由下至上卷起来,2.5圈为宜
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步骤12/18
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全部做好,放入土司盒进行2次发酵
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步骤13/18
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发酵至8分满(我有点发过了,9分满了)
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步骤14/18
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烤箱上下火180度预热,放入中下层烘烤45分钟左右,10分钟左右观察上色,满意及时盖锡纸
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步骤15/18
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考好立刻取出脱模,放至手温后密封保存即可。
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
水的用量根据枣泥的含水量自己调整哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
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