【花生酱曲奇】吃货必尝

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相信每个小伙伴在小的时候都有类似的梦想，就是每天都能尝到好吃的曲奇、蛋糕、冰淇淋，喝不完的娃哈哈和各种口味的糖果，简直就是童年生活中做的最美的梦了我记得我小的时候吼，最爱那些装在铁盒里的曲奇了，一块小小的曲奇饼，咬上一口，酥脆又香甜的味道，从舌尖直达我的心田，特别的满足后来长大了，也吃过不少的曲奇饼干，但总觉得不是童年期盼的那个味道，正好今天嘴馋，就自己烤了一堆花生酱曲奇冬日的暖阳从窗子里照进来，我在飘着香气的屋子里忙碌，一口曲奇咬下去，酥脆的声音，伴随着弥漫口腔的香气，我好像突然感受到了儿时的那份雀跃。

食材清单加入采购清单

花生酱材料

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花生 500g

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砂糖 25g

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盐 2g

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曲奇材料

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花生酱 200g

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砂糖 20g

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中筋面粉 40g

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小苏打 2g

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鸡蛋 2个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做花生酱曲奇我们需要先来做花生酱再做曲奇所以先把花生给烤香烤熟，生的花生粒铺满烤盘，放入烤箱中150度烤15分钟
步骤2/15 点击查看大图
烤好的花生香气浓郁，花生皮很脆，我们动手搓一下就很容易脱落等到花生放凉之后，把所有的花生去皮，去了皮的花生做酱口感会比较细腻
步骤3/15 点击查看大图
然后倒进料理机里，先把花生粒搅打成粉末状
步骤4/15 点击查看大图
再加入25g砂糖和2g的盐，一起再度搅打成酱
步骤5/15 点击查看大图
这样一份花生酱就简单的做好了，装在干净的瓶子里即可待用，用不完的密封冷藏可保存1个月左右，我们接下来就开始做曲奇
步骤6/15 点击查看大图
先打2个鸡蛋，将它搅散，等下会用到
步骤7/15 点击查看大图
取出200g花生酱，倒入20g砂糖和2g的盐，与之混合均匀
步骤8/15 点击查看大图
接着把蛋液倒进去搅拌均匀，因为花生酱里是有油产生的，所以我把蛋黄液分次加进去，这样更容易混合
步骤9/15 点击查看大图
然后加入40g中筋面粉和2g的小苏打，用刮刀搅拌到无干粉状态，不用过度搅拌，以防面粉起筋
步骤10/15 点击查看大图
再用手抓匀，成较为细腻的面团
步骤11/15 点击查看大图
烤盘上铺上一层油纸，然后揪出大小均匀的面团用掌心团成一个个小团子，放上烤盘
步骤12/15 点击查看大图
用叉子压出菱格形的纹路，或者大拇指压出一个凹槽，按一颗核桃仁进去，我这里的花样比较简单，你们也可以自己DIY成个种好看的形状滴，也可以根据节日来变化它的形状
步骤13/15 点击查看大图
然后放入烤箱160度烤20分钟，就OK了，可以静等出炉了
步骤14/15 点击查看大图
放凉的曲奇饼干就已经很酥脆了，装进密封罐里可以保存3~5天。加入花生酱和杏仁片的曲奇，浓郁的香气，酥脆的口感，喝一杯牛奶，吃一口曲奇，这搭配就是我小时候的最爱啊
最后一步点击查看大图
浓郁的花生酱和多多的花生碎，一口咬下去，在你口中散发出那最浓郁的味道，香气在你口中持久迸发，这样浓浓的酥脆，让人百吃不腻。