栗子红烧肉
贵州黔西南布依族自治州望谟县,是极度贫穷的地区之一,但这里秋天的山林里,藏着非常香甜的栗子。厨娘yimi向当地人学习如何捡板栗,体验河边烤板栗的乐趣。用擅长的料理方法,做板栗红烧肉、煮板栗饭,山野之中做出一顿平凡的人间美味。
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步骤1/6
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栗子用刀在壳上划十字,沸水中煮10分钟,捞出放凉后剥壳
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步骤2/6
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五花肉切成3x3cm的方块,焯水去除浮沫,捞起。
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步骤3/6
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锅中倒入5毫升菜籽油,葱姜蒜煸炒出香,放入五花肉块翻炒至表面金黄。
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步骤4/6
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倒入生抽和老抽,继续翻炒,让五花肉均匀着色
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步骤5/6
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倒入开水,放入冰糖和栗子,盖上盖子,小火炖50分钟
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最后一步
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开盖收汁,盛入大碗里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
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