不正经的茄子
儿子爱吃各种肉肉,偏偏就是不爱吃菜,尤其是茄子。百度一下茄子的好处,又是抗衰老抗氧化又是抗这个抗那个的,简直就是万能小助手啊!于是想尽各种办法诱惑臭小子吃茄子。这道菜灵感来源于蒸的茄夹,却成了臭小子超爱吃的一道菜。既可以当菜又可以当主食,所以儿子说:“这是不正经的茄子!” 很发愁写中餐的菜谱,因为太多的适量、大概等等的用词~~~远不如西餐上多少多少克多少多少毫升的,看上去就严谨!但是,这就是中餐的魅力!同一个菜,相信100个妈妈,就有100种妈妈的味道。 做饭的时候总是很匆忙,所有的材料来不及称重,所以所有的用量都是大概的估算。相信在家经常做饭的人总能下意识的选择出适合自家口味的用量。
-
步骤1/7
点击查看大图
肉馅中放入盐、五香粉、花椒粉、香油、料酒和生抽,顺时针搅拌到盆中没有了液体,肉馅粘稠。(建议所有调料都分次加入)
-
步骤2/7
点击查看大图
儿子不爱吃姜,把姜切成姜米后用刀背使劲压一下再切,这样再吃的时候一点儿姜都吃不出来。葱切成葱末。把姜末和葱末放入肉馅,搅拌。
-
步骤3/7
点击查看大图
长条茄子切成0.5cm厚,中间不要切断,两刀一断开。加入肉馅。
-
步骤4/7
点击查看大图
半成品,待用。
-
步骤5/7
点击查看大图
面粉和水调成面糊,可加入适量盐,也可不加(面糊调到看上去比较粘稠但是倾倒流畅连贯即可)。把夹好肉的茄子放入面糊,两面滚糊。
-
步骤6/7
点击查看大图
饼铛放油,可以稍微多一些。儿子喜欢吃脆脆的焦边儿,所以煎的火候比较大。煎至两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
一般是边煎边吃,一定要趁热吃,脆脆的。想当菜吃的,适当多放盐;当主食的,少放盐,直接就粥吃也是极好滴。
一家三口,两根中型的长茄子刚好一顿饭吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-17
不正经的茄子的其他做法
不正经的茄子的相关分类
不正经的茄子的相关推荐
-
油条
213572人看过 -
【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】
8460979人看过 -
红糖发糕
271087人看过 -
自制凉皮
202357人看过 -
苹果派
188136人看过 -
蒸鸡蛋糕
1430717人看过 -
琥珀花生米
1964735人看过 -
增肌营养餐: 土豆胡萝卜炖牛腩
155083人看过 -
椒盐芹菜小葱香脆饼
82926人看过 -
自制电饭煲蛋糕详细版
211417人看过 -
日食记 | 红糖发糕
3499894人看过 -
白菜炖冻豆腐
2465237人看过