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圣诞玛德琳的做法

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圣诞玛德琳

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圣诞节就要到啦！分享一款简单易操作，适合亲子烘焙的小蛋糕。快和家里的小宝贝一起动手做一款圣诞气息的玛德琳蛋糕吧！方子是学厨wk9739玛德琳模具12个的量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 75g

、

泡打粉 3g

、

低筋面粉 90g

、

黄油 100g

、

红丝绒液 4g

、

抹茶粉 4g

、

白巧克力 60克

、

坚果碎少许

、

蔓越莓干少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋盆。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
黄油隔热水融化，冷却后分两次加入蛋糕糊，每次搅拌均匀后再加。
步骤5/14 点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊平均分成两份，一份加入红丝绒液混合均匀(没有的可以用5克红曲粉代替)
步骤6/14 点击查看大图
一份筛入抹茶粉混合均匀。
步骤7/14 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋。
步骤8/14 点击查看大图
挤入烤盘。
步骤9/14 点击查看大图
预热烤箱175度，放烤箱中层，烤18分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
出炉后放在架子上晾凉。
步骤11/14 点击查看大图
完全冷却后蘸上融化的白巧克力。
步骤12/14 点击查看大图
将坚果和蔓越莓干切碎，撒在白巧克力上做装饰。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
圣诞色的玛德琳蛋糕。

小贴士

鸡蛋每一个在60-65克具体的烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气做调整。想要玛德琳有高高的小肚子，蛋糕糊一定要冷藏，冷藏的蛋糕糊记得要回温哦。黄油隔热水融化后放置室温再跟蛋糕糊混合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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