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清蒸虾丸的做法

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清蒸虾丸

浏览 1171856 · 收藏 11731 · 学做 8

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虾丸口感Q弹，味鲜爽滑，肉质很容易消化，营养还特别丰富，蛋白质和钙质含量极高，钾、碘、镁、磷等矿物质也很丰富，很适合一家老少滋补食用。这清蒸的做法好吃不上火，这干燥的天气最是适合，今天我将做法分享出来，您要是喜欢，不妨也试试，多给家人做做哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 400克

、

酱油 10克

、

胡椒粉 1克

、

胡萝卜适量

、

盐 1克

、

料酒 3克

、

淀粉 10克

、

姜粉 1克

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。
步骤2/7 点击查看大图
用绞肉机搅成虾泥，这虾啊要是去了头尾所剩不多了。
步骤3/7 点击查看大图
加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟，这样会让虾丸口感变得Q弹。
步骤4/7 点击查看大图
接下来准备做垫底的，胡萝卜切薄片，放在盘子上。
步骤5/7 点击查看大图
抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。
步骤6/7 点击查看大图
蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
简单几步，超级鲜美的清蒸虾丸就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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