麻椒炒鱼饼
小时候就喜欢吃的鱼饼,可以单独吃,也可以炒着吃,很鲜美!
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步骤1/5
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麻椒个鱼饼切小块,姜切丝。
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步骤2/5
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锅中放油,用姜炝锅,放入麻椒翻炒。
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步骤3/5
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因为平时控油,所以炝锅用油少,需要加点清水增加加热介质,大概大火炒十秒麻椒就基本成熟了。
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步骤4/5
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调味:快速放入盐,老抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀。出锅前加淀粉水勾芡,待2-3秒,翻炒均匀出锅。
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最后一步
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装盘。成品咸鲜适口。
1. 麻椒长得特别像青椒,有一点辣。用青椒一类的菜炒鱼饼都很合适。
2. 没有放料酒,鱼饼不腥。
3. 喜欢油重的同学,炝锅时多放油更香,更好吃呀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-16
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