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韭菜炒鱿鱼须的做法

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韭菜炒鱿鱼须

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我们常吃的韭菜，具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒，咸鲜Q弹，不腥不腻，下饭下酒都很不错。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鱿鱼须 80克

、

韭菜 1小把

、

大蒜 2瓣

、

植物油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽少许

、

料酒少许

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
步骤2/9 点击查看大图
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
步骤3/9 点击查看大图
入七八十度的热水中，快速焯一下
步骤4/9 点击查看大图
捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
步骤7/9 点击查看大图
炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
步骤8/9 点击查看大图
完成了
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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