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圣诞花环甜面包的做法

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圣诞花环甜面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 245克

、

鸡蛋 1个

、

冰牛奶（含鸡蛋重） 165克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和盐所有材料用面包机混合20分钟。
步骤2/11
至面团扩展阶段，放黄油和食盐。再和20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
在28度以下，发酵2.5倍大。
步骤4/11 点击查看大图
将面团平均分成三份，松弛30分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将面团擀开，卷起成条。
步骤6/11 点击查看大图
尽量搓长，保持粗细一致，大概60厘米左右，一头捏紧。
步骤7/11 点击查看大图
变成辫子。
步骤8/11 点击查看大图
盘在烤盘中，放在烤箱35度环境中二次发酵。大概40分钟，1.5倍大。
步骤9/11 点击查看大图
刷蛋液，用提子干装饰。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上火165度，下火170度，烤27分钟，烤到10分钟，盖锡纸。
最后一步点击查看大图
成品。撒上糖粉。

小贴士

烤箱温度仅作参考。如果想加重奶香味，液体量可置换20克淡奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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