洋芋夹夹
突然想吃我妈做的,就自己做了
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步骤1/10
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葱姜切成碎碎,放一个大点的容器里(待会要食材都拌一起)
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步骤2/10
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土豆自己切丝或者擦成丝(我没有工具自己切了),和上面的葱姜碎碎放一起
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步骤3/10
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盐,十三香,胡椒粉,看着放点就行,盐别放太多,搅拌一下
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步骤4/10
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看着放一勺,为了炸出来更脆,喜欢软的可以放鸡蛋,或者多放点面粉
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步骤5/10
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面粉大概就这么多(喜欢吃面的多放点不喜欢的少来点)不加水先搅拌,然后看着加一点变成下面图这个样子
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步骤6/10
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将将将,就这样可以炸了
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步骤7/10
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放很多油哦,大火直到放搅拌的筷子冒泡泡关小火,拿筷子一坨一坨夹进去,形状很随意,
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步骤8/10
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我的锅小是2人用的小平底锅,大概这样然后翻面,两面微黄就可以夹出来了,因为要再炸一次才能脆脆哒,如果喜欢吃软的在这次多炸一下然后捞出来就可以吃了
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步骤9/10
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炸一次,软软的也能吃,不过我老公喜欢吃脆脆的,所以又炸了一次,就像下面这样
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最后一步
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脆脆的,阴凉地可以放几天,毕竟油炸的么
炸过夹夹的油很多,可以放在容器里以后炒菜用(放点大葱,草果,八角,香叶炸一下会更香,可以只放葱炸,炸到葱干干黄黄的就可以了,小心别被油溅到哦⊙∀⊙!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-16
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