红烧鸭
鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳等作用。
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香喷喷的鸭子肉!
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鸭肉斩件,焯水,煮出血水
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步骤3/17
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捞出冲去血水,漂洗干净
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沥干水,下锅里干炒,炒到鸭肉水干即可
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步骤5/17
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将鸭肉扒向锅边,空出锅中间
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步骤6/17
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放油,将姜蒜炒一下出味
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步骤7/17
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冲洗一下香叶、八角、花椒倒入锅里翻炒
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步骤8/17
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加入米酒
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步骤9/17
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加入柱侯酱
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加入生抽
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步骤11/17
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炒匀后加入开水,没过鸭肉即可
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步骤12/17
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加入辣椒
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煮开后,盖上锅盖,调中火焖煮,中途翻炒几次
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步骤14/17
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大约煮15分钟左右,加入适量的盐
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步骤15/17
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加入切好的大蒜段,大火收汁
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步骤16/17
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盛盘即可
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最后一步
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美味的鸭肉!
煮鸭子的时间视鸭子老嫩决定,我用的是新的番鸭,所以20分钟就熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-16
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