宝宝辅食秋葵蒸蛋

浏览 206155 · 收藏 4827 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡蛋羹是宝宝常吃的，但是光鸡蛋，营养太单一，不建议给宝宝常吃单一的食物，营养上不去不说，时间久了，宝宝对鸡蛋都反感。给鸡蛋羹换着法子加些“料”，宝宝爱吃还营养。鸡蛋本身补钙，加上秋葵和银鱼粉，补钙的同时，富含的维生素D也促进钙的吸收，所以千万别再给宝宝只吃鸡蛋羹了，营养差太多了。况且我们可以换着不同的蔬菜和鸡蛋一起蒸，营养简直是丰富多样，也满足了宝宝的“小食量，大需求”鸡蛋本身补钙，加上秋葵和银鱼粉，补钙的同时，富含的维生素D也促进钙的吸收，所以千万别再给宝宝只吃鸡蛋羹了，营养差太多了。况且我们可以换着不同的蔬菜和鸡蛋一起蒸，营养简直是丰富多样，也满足了宝宝的“小食量，大需求”

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

秋葵 1根

、

胡萝卜 10g

、

自制银鱼粉 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材
步骤2/10 点击查看大图
将秋葵焯水，胡萝卜煮软tips：秋葵焯水，可以去除秋葵上的脏东西，还能去除草酸
步骤3/10 点击查看大图
焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
过筛蛋液tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清
步骤6/10 点击查看大图
依次倒入胡萝卜丁，自制银鱼粉，并搅拌均匀tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看
步骤7/10 点击查看大图
放入秋葵
步骤8/10 点击查看大图
冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，改小火，慢蒸熟即可tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了
最后一步点击查看大图
蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！