南瓜蔓越莓麻薯欧包

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冬天的南瓜比平时要好吃的多，还是温补的食物，南瓜做出来的麻薯欧包，内馅加蔓越莓，软软的面包配上软糯的麻薯，是非常好吃的，颜色金黄的，也是特别的好下面来看一下此款欧包的配方

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 300克

、

南瓜（熟） 120克

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细砂糖 25克

、

盐 3克

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酵母 3克

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水 130克

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黄油 15克

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蔓越莓麻薯夹馅

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糯米粉 100克

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玉米淀粉 25克

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细砂糖 45克

、

黄油 12克

、

蔓越莓 30克

、

牛奶 170克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好面团的所有材料，
步骤2/24 点击查看大图
按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开），揉至面团光滑，加入软化的黄油，
步骤3/24 点击查看大图
揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了
步骤4/24 点击查看大图
揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
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在发酵面团的时候，我们来做麻薯，准备好麻薯所有的材料，用称称量出来重量
步骤6/24 点击查看大图
把麻薯除黄油和蔓越莓外，所有的材料，放在一个大碗里，用手动打蛋器，搅拌均匀，让液体和粉类充分融合，上面盖保鲜膜，上锅蒸10-15分钟，（根据碗的大小，来调整时间，如果用盘子，时间就可以短一点）
步骤7/24 点击查看大图
蒸好的麻薯，出锅后，趁热把室温软化好的黄油加入到里面，借助刮刀搅拌均匀，这时候的麻薯特别的热，一定要注意别烫着，慢慢的把黄油揉到麻薯里面
步骤8/24 点击查看大图
揉好黄油的麻薯，加入蔓越莓揉均匀，
步骤9/24 点击查看大图
如果不喜欢大点的蔓越莓，可以切碎，变成蔓越莓碎，加入到里面，揉均匀，放在一边备用
步骤10/24 点击查看大图
发酵好的面团，进行排气，面团平均分成6个小面团，揉圆，进行松驰，大概15分钟，
步骤11/24 点击查看大图
麻薯团也平均分成6个，放在一边备用
步骤12/24 点击查看大图
取一个面团，用手捏成圆形，把麻薯放在上面
步骤13/24 点击查看大图
用大拇手指按压，旁边的手指往上推，慢慢的整成圆形
步骤14/24 点击查看大图
依次把所有的面团全部整形好，放在烤盘里面，进行发酵，如果天气冷，可以用烤箱发酵，35度左右，发酵
步骤15/24 点击查看大图
发酵好的面团，表面筛上一层面粉，用割包刀割出自己喜欢的图案
步骤16/24 点击查看大图
烤箱预热180度，烘烤20分钟，出炉就可以食用了
步骤17/24 点击查看大图
步骤18/24 点击查看大图
步骤19/24 点击查看大图
步骤20/24 点击查看大图
步骤21/24 点击查看大图
步骤22/24 点击查看大图
步骤23/24 点击查看大图
最后一步点击查看大图