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秘制烤翅的做法

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秘制烤翅

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我的先生刘工是个很奇葩的食客，嘴叼。有天回家说，中午吃的肯德基烤翅有股腥臭味，然后就看着我，懂了，给你做一次烤翅。

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鸡翅 600g

、

大葱一段

、

姜一块

、

味极鲜酱油两勺

、

盐一勺

、

料酒一勺

、

白醋两滴

、

黑胡椒二勺

烹饪步骤

步骤1/5
鸡腿，鸡翅解冻后泡掉血水。食材不要选购菜场十几元一斤的僵尸鸡肉。请选贵的。
步骤2/5
鸡翅鸡腿沥水后用小刀在表面划几下方便浆制入味。浆制我分两次，第一次浆料：葱段，生姜段，蒜蓉，些许盐，糖，白胡椒，白醋两滴，黄酒少许。
步骤3/5
拎起鸡腿鸡翅，闻到肉类浆制后特有的风味开始第二次浆制。第二次的浆料：油炸过蒜蓉后，放生抽少许，盐，糖，调出扑鼻的香味后关火，稍冷却后腌制鸡腿鸡翅3小时以上。
步骤4/5
腌制好的鸡腿鸡翅，放入烤箱，上下火200度预热后烤10分钟取出，上糖色。糖色我用了一点点蜂蜜，每个涂薄薄一层。继续放入烤箱200度上下火再10分钟。
最后一步
取出，摆盘，美图秀秀，拍照，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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