山药羊排煲
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山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳,有极高的营养价值,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,并且富含维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒等多种微量元素。冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体、强筋健骨.
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
羊排
500g
、
胡萝卜
1根
、
山药
1根
、
红枣
5粒
、
枸杞子
10粒
、
料酒
15克
、
大葱
一段
、
生姜
三片
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
香菜末
适量
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备主要食材,羊排提前放水里浸泡一个小时,泡出血水.
-
步骤2/6
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羊排斩小块,冷水下锅焯水,开锅煮两分钟,捞出冲洗干净,然后放入炖锅或者砂锅中.
-
步骤3/6
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炖锅中放入适量的水(大约2.5升),把葱、姜,红枣、枸杞放锅里,再放一勺料酒,大火煮开,改小火慢炖四十分钟.
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-12-15
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