舒氏菜谱：虾扯蛋
想做水蒸蛋好久了
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步骤1/7
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鸡蛋➕虾
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步骤2/7
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鸡蛋打开，搅拌均匀加盐，料酒
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步骤3/7
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用过滤网过滤三次，这样的鸡蛋才不会有'毛孔'，盖上保鲜膜，防止盖上的水蒸气滴入影响美观
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步骤4/7
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冷水煮开隔水蒸10分钟
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步骤5/7
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蛋面固定了下虾仁！
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步骤6/7
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出锅前不注意震了下，不够镜面了
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最后一步
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➕酱油➕芝麻油➕葱花！萌萌嫩嫩的虾扯蛋出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
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