红薯腊肉箜干饭
爸妈在西安生活几十年，依旧保留着很多的川味饮食习惯，虽然吃的不再吃的辛辣，但是很多味道都留在我童年的记忆中了。
-
步骤1/10
点击查看大图
水煮至沸腾
-
步骤2/10
点击查看大图
与此同时，洗米 把腊肉和去皮后的红薯切成小丁。
-
步骤3/10
点击查看大图
水开后下米，防止粘锅要搅拌几下。米煮至米粒可以用指甲轻易掐开，把米汤和米粒分离。米汤营养丰富可以当做汤喝。
-
步骤4/10
点击查看大图
另架不粘锅大火烧油
-
步骤5/10
点击查看大图
腊肉丁爆香后加入红薯丁（土豆也可以），可加入切段的大葱白，放少许盐糖蚝油。
-
步骤6/10
点击查看大图
把半熟米饭粒铺到锅底
-
步骤7/10
点击查看大图
炒好的红薯腊肉平铺在米饭上面
-
步骤8/10
点击查看大图
用小碗沿米饭边沿倒一圈水，防止烧糊
-
步骤9/10
点击查看大图
小火加盖，40分钟，一切交给时间
-
最后一步
点击查看大图
时间到了，香气四溢 锅底的锅巴酥脆，一切都那么完美！开动吧！
焖饭时火一定要小，保持湿润度，闷的过程中不要总是开盖看。40分钟到了，再盖盖十分钟保持香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
红薯腊肉箜干饭的其他做法
红薯腊肉箜干饭的相关分类
红薯腊肉箜干饭的相关推荐
-
干锅娃娃菜
129874人看过 -
#巨下饭的家常菜#喷香的炒莜面
135923人看过 -
四季豆炒肉丝
9670405人看过 -
复刻蔡澜老师的【青姜蓉鸡肉拌饭】
29676人看过 -
炖梨
22789人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#奶油阿拉斯加狭鳕鱼
159369人看过 -
#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨
194499人看过 -
虎皮青椒
29325098人看过 -
挑战空气炸锅100道美食｜烤鱼直接爱了
1622004人看过 -
青椒炒肉丝
14915人看过 -
素菜也可以很好吃——芹菜炒香干
26720人看过 -
#我们约饭吧#豆角干炖排骨
177468人看过
