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番茄虾肉豆腐丸的做法

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番茄虾肉豆腐丸

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喜欢吃虾的人，一定也会喜欢虾仁豆腐丸.虾仁的卡路里很低,是吃多也不担心容易发胖的食材,最近爱上了这款虾仁豆腐丸，嫩滑Q弹！酸酸甜甜的超好吃，减肥餐不要太享受了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

豆腐 50克

、

鸡蛋清 1个

、

料酒 1勺

、

盐半勺

、

胡椒粉半勺

、

蚝油半勺

、

味精半勺

、

番茄 1个

、

葱少量

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.
步骤3/14 点击查看大图
用刀剁成虾泥.
步骤4/14 点击查看大图
豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.
步骤5/14 点击查看大图
添加半勺胡椒粉.
步骤6/14 点击查看大图
添加1勺料酒.
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.
步骤8/14 点击查看大图
虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.
步骤9/14 点击查看大图
锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.
步骤10/14 点击查看大图
所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。
步骤11/14 点击查看大图
番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.
步骤12/14 点击查看大图
煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1️⃣锅中水烧开后关火，虾丸放入锅中小火慢慢煮，一定要用小火，避免滚汤把没有定型的肉丸煮散. 3️⃣放鸡蛋清让虾丸口感更嫩滑，鸡蛋清代替淀粉，更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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