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牛肉红烧豆腐

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萱萱妈美食

豆腐的做法有很多，我个人最喜欢的做法就是牛肉红烧豆腐了，因为牛肉比较鲜味，而我又不太能吃辣和麻，我用了红油豆瓣酱稍微有一点点微辣，色泽也比较诱人，所以这个做法最合适我的口味了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
盐 适量
、
小葱 一根
、
淀粉 5g
、
油 适量
、
牛肉 150g
、
生抽 1勺
、
红油豆瓣酱 2勺
、
黑胡椒粉 1g
、
蒜末 3瓣
、
姜末 适量
、
料酒 1勺
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐选嫩豆腐，不喜欢牛肉可以换成猪肉的。 2、豆腐焯水之后不易散的，但注意不要焯太长时间。 3、豆瓣酱要选郫县豆瓣酱，带红油的那种，盐不要放太多了，因为豆瓣酱已经比较咸的。 4、用锅铲翻动豆腐的时候一定要轻一点哦，因为豆腐很嫩容易碎的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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