圣诞树蛋糕卷
-
步骤1/18
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/18
点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，容器一定要是干净无水无油的。
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄打散加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄的盆里，用手动打蛋器拌匀，切记不要划圈圈搅拌.
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋白加入细砂糖.
-
步骤7/18
点击查看大图
蛋白一定用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，蛋白只需要打发到图片里有小弯钩的状态就可以了。
-
步骤8/18
点击查看大图
先挖出三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀.
-
步骤9/18
点击查看大图
加入剩下的蛋白，和蛋黄糊继续混合。预热烤箱180度，下面开始玩刺激的了。
-
步骤10/18
点击查看大图
称出一份10克面糊，一份5克面糊，牙签分别蘸取一些色素于面糊混合，放到裱花袋里，封口系紧，下端剪小口。
-
步骤11/18
点击查看大图
烤盘垫上油布或者硅胶垫，绿色面糊画出三角形，棕色画树干。
-
步骤12/18
点击查看大图
把烤盘放进烤箱中层，180度烤一分钟，拿出来。烤箱不要关，一会接着烤。
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入剩下的面糊，用刮板刮平，震掉大气泡。送回烤箱中层，180度，15分钟
-
步骤14/18
点击查看大图
烘烤结束后戴手套拿出烤盘立刻倒扣在晾架上，迅速趁热撕掉硅胶垫。晾凉，这时候去打发淡奶油.
-
步骤15/18
点击查看大图
淡奶油事先一定要冷藏，不是冷冻。淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发，打硬，有明显纹路。
-
步骤16/18
点击查看大图
铺一张油纸，晾好的蛋糕卷倒过来放在上面，把打好的淡奶油抹在蛋糕卷上，放上草莓.
-
步骤17/18
点击查看大图
剩下的淡奶油抹在草莓间隙。
-
最后一步
点击查看大图
卷起蛋糕卷，卷太肥了，油纸包不严了都，所以用丝带固定的。冰箱冷藏四个小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-14
圣诞树蛋糕卷的其他做法
-
#i上冬日 吃在e起# 抹茶圣诞树红丝绒蛋糕卷（红曲粉版）
-
#令人羡慕的圣诞大餐#蓝莓酱圣诞树蛋糕卷
-
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞树根蛋糕卷
-
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞树蛋糕卷
-
斑斓圣诞树草莓淡奶油蛋糕卷
-
以假乱真的圣诞树杆蛋糕卷
圣诞树蛋糕卷的相关分类
圣诞树蛋糕卷的相关推荐
-
芒果糯米饭
178154人看过 -
月亮派
22133人看过 -
巴斯克蛋糕
19341人看过 -
东北酸菜猪肉水饺 必须这个味
103496人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30337647人看过 -
脆香黄鱼
25725人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#波兰种蒜香芝士面包‼️外酥里软‼️
171537人看过 -
土豆炖牛肉
361473人看过 -
西红柿鸡蛋面
9136689人看过 -
猪肉大葱饺子
180143人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#德式碱水面包
135528人看过 -
低盐低蛋白低脂丝瓜口蘑虾仁汤没有任何调味料
24569人看过
