荞糕
荞麦在中国在南方地区(云南)较为常见,在云南.泸西一代,早餐最常见的一种就是荞麦制作的。 荞麦不仅含丰富的蛋白质、维生素、矿物质还有多种生物活性物质,如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明,荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能,且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的作用。
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步骤1/5
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准备荞麦面200g,荞麦面选用的是苦荞粉
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步骤2/5
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面粉小加100毫升水搅拌均匀,在加鸡蛋搅拌,调成如图所示的糊状,然后再加入蜂蜜,泡打粉再次搅拌均匀,静止15分钟左右
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步骤3/5
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将调制好的糊,倒入个人喜欢的容器,在表面撒上少许芝麻点缀
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步骤4/5
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放入微波炉加热两分钟即可
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最后一步
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如果是选用蒸锅的,大概蒸15分钟即可
荞麦分两种,一种是苦荞,做出来是黄色的,颜色非常鲜艳,甜荞做出来是有点藕粉偏紫的颜色,两种也是口感不一,可以根据个人口味选择
如果用的是烤箱,小容器可以烤两分钟就行,容器大可以多加一分钟,如果检查没有烤好,在续时间即可,建议每次续时最多一分钟,因为烤过了容易变干。
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发布于 2018-12-14
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