暖暖的羊肉暖锅，热热乎乎又滋补，驱走冬日寒凉暖进心窝！的做法

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暖暖的羊肉暖锅，热热乎乎又滋补，驱走冬日寒凉暖进心窝！

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秋冬之际，气候渐凉，人人都带上围巾手套包裹的严严实实，什么食物和冬天最搭？那肯定是暖融融的暖锅，咕嘟咕嘟的一小锅不断冒着温润的热气，掀开锅盖香味伴着暖意扑面而来，连厨房的窗户上都爬满了氤氲的水珠，把冬天里的幸福全都浓缩在了这一锅汤里。冬天里吃羊肉是也极好的，温热的食物能带给你满满的能量，吃着肉喝着汤，全身上下身上立马充满浓浓的暖意，美味的心尖儿都跟着颤动。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 250克

、

白萝卜半根

、

木耳少许

、

红枣 5颗

、

大葱一根

、

小葱或香菜少许

、

生姜 10g

、

胡萝卜半根

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
这里是我们所需要的食材
步骤2/19 点击查看大图
羊肉切块
步骤3/19 点击查看大图
白萝卜去皮切块
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生姜、胡萝卜切片、大葱切段
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羊肉冷水下锅焯去血水
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焯好后捞出用热水冲洗干净
步骤7/19 点击查看大图
准备一个汤锅，锅内倒入适量冷水
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放入姜片
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放入羊肉
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放入白萝卜
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放入红枣
步骤12/19 点击查看大图
放入黑木耳
步骤13/19 点击查看大图
水开后转中小火盖盖炖煮至羊肉软烂
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中途开盖放一点大葱段和胡萝卜片去腥增香
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炖好后依个人口味放入适量食用盐
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出锅撒上葱花或香菜末即可。
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把冬天里的幸福全都浓缩在了这一锅汤里
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汤汁发白，肥而不腻，无膻味
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羊肉最本真，最浓郁的香味散发出来。

步骤4/19

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小贴士

⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白 ⒉熬制时候，可以入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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