巧克力戚风蛋糕
生活已经够苦了，让我们来点甜的吧！ 传统戚风蛋糕加入可可粉，显得更加诱人。 绵密而香浓，组织蓬松细腻，巧克力味道浓郁，香甜可口。 即使心情不好的人吃了也会露出欢颜
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/16
点击查看大图
分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里
-
步骤3/16
点击查看大图
制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
再筛入低筋粉，搅拌均匀
-
步骤6/16
点击查看大图
制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖
-
步骤7/16
点击查看大图
直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角
-
步骤8/16
点击查看大图
制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀
-
步骤9/16
点击查看大图
最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀
-
步骤10/16
点击查看大图
制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用
-
步骤11/16
点击查看大图
将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀
-
步骤12/16
点击查看大图
倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡
-
步骤13/16
点击查看大图
放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟即可
-
步骤14/16
点击查看大图
取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，在切块食用
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作
2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角
3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-14
巧克力戚风蛋糕的其他做法
巧克力戚风蛋糕的相关分类
巧克力戚风蛋糕的相关推荐
-
#美食视频挑战赛# 巧克力戚风蛋糕
3068356人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 丝滑浓情巧克力蛋糕（蕞好吃巧克力蛋糕
181470人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6877801人看过 -
法芙娜可可粉烤的巧克力戚风蛋糕
325175人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4408924人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
221653人看过 -
羊排最佳做法 | 家常烤羊排
1165270人看过 -
巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来
121394人看过 -
巧克力戚风蛋糕
120723人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
204881人看过 -
巧克力戚风蛋糕
165192人看过 -
雪媚娘
23942247人看过
