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好吃到停不了嘴的瓜仁酥

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bakrs

说到瓜仁酥，有小伙伴没吃过的么？绝对童年的回忆有木有，其实还有各种变种，比如封面图片上的芝麻花生酥，都可以做哒。
食材清单 加入采购清单
A材料：
、
细砂糖 63克
、
水麦芽糖 37克
、
水 37克
、
盐 1克
、
B材料:
、
南瓜子仁 325克
、
白芝麻 18克
、
C材料:
、
无盐黄油 3克
烹饪步骤
小贴士

1，南瓜子仁烘烤的时候一定要注意千万不可过头，焦了可就不好吃了。 2，熬糖时温度一定要注意，温度如果不到，糖会偏软，如果没有烘焙温度计的话，可以放杯冷水在旁边，将糖浆滴入冷水中如果糖浆立马变硬，可以用手指掰断的话，那就差不多了。 3，搅拌果仁糖和整形切割一定要乘热进行，如果冷了瓜仁酥会很脆，容易碎裂不成形。 4，可以把南瓜子仁和芝麻换成你自己喜欢的果仁，只要量控制好就行，别太多，要不然糖浆不够拌哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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