金丝卷and银丝卷
银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名，是京津特有的小吃之一。看似很普通的面食，却内藏乾坤。今天这两款面食可以同时完成，非常方便。
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步骤1/22
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先将酵母倒入容器，加入温水，将酵母搅拌至融化。
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步骤2/22
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加入面粉，先用筷子搅拌成棉絮
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步骤3/22
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再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
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步骤4/22
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黄色面团跟白色面团操作方式一样。加入南瓜粉。
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步骤5/22
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揉成光滑的面团。
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步骤6/22
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揉好的两个面团，将每个面团平均分成2份。
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步骤7/22
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滚圆松弛10分钟。
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步骤8/22
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取一个黄色面团擀开，长40cm，宽10CM
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步骤9/22
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白色面团擀成一样大小的面片。
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步骤10/22
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黄色面团反正面抹油。
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步骤11/22
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叠起来，
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步骤12/22
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切成3mm宽的长条
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步骤13/22
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均匀的扑在白色面团上。
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步骤14/22
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包起来。捏紧收口。
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步骤15/22
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然后在案板上搓一搓，滚圆一些。切掉两头多余的边角。
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步骤16/22
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在切成6CM款的段。
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步骤17/22
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剩余的两个面团，将颜色反过来操作。白色面团切条，黄色面团来包。
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步骤18/22
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包好整形好。
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步骤19/22
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切成6CM宽段。
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步骤20/22
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全部做好放入38度的环境下去发酵，发酵至1.5倍大。水开上锅，蒸15分钟闷3分钟即可。
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
黄色面团如果不想使用南瓜粉，可以翻阅我之前的菜谱，搜索南瓜馒头，按照方子使用南瓜泥制成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-14
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